Царская Россия, СССР, современная Россия как продолжение истории...

[alexast]

О бочковом квасе...

Советская система общественного питания имела строгие санитарные правила и нормы (СанПиН), которые распространялись и на уличную торговлю квасом.

• Ежедневная мойка бочек: По инструкции, после каждого рейса пустая бочка должна была возвращаться на завод, где ее тщательно промывали изнутри горячей водой со щелочными растворами, а затем дезинфицировали раствором хлорной извести и ополаскивали чистой водой.
• Контроль СЭС: Санитарно-эпидемиологическая станция (СЭС) должна была проводить регулярные проверки точек продажи, брать пробы кваса на анализ (на наличие кишечной палочки и других патогенов) и контролировать соблюдение правил гигиены продавцом.
• Требования к продавцу: Продавщица обязана была иметь санитарную книжку, работать в чистом халате и головном уборе.

Суровая реальность (на практике):

Главной проблемой был человеческий фактор. Система давала сбой на этапе исполнения.

• Некачественная мойка: На некоторых предприятиях к мойке цистерн могли подходить формально, что создавало риск развития бактерий внутри емкости.
• Разбавление кваса: Недобросовестные продавцы могли разбавлять квас некипяченой водой из ближайшей колонки или даже из сомнительных источников, чтобы увеличить объем и, соответственно, выручку. Это был самый прямой путь к кишечным инфекциям.
• Мытье кружек: Самым знаменитым нарушением было мытье многоразовых стеклянных кружек. В идеале, продавец должен был иметь две емкости: одну с чистой водой и дезинфицирующим средством, другую – для ополаскивания. На практике же часто это было одно ведро с водой, которая к середине дня становилась мутной. Струйка воды из специального устройства для ополаскивания (которое было не везде) также не гарантировала стерильности.

Откель дровишки?... Очередной высер либерастов?...

 

[Чех]

Прям спецом в Москву мотался и мочился в квас и обсикивал телефонные будки, а потом обвинял в этом москвичей... Вот мы и раскрыли твою гнусную натуру...

Его в детстве, видимо, по голове сильно били, вот он и ссытся где попало.
А фотография с бочкой кваса его любимая( или единственная) он её уже раз десять постил.

 

[Чех]