Что сегодня приготовили вкусного?

[Scorpium]

А я купила рыбных пельменей. Сегодня сварила с горбушей. Люблю и все тут. Говорят, на Севере популярны, но я не из Северных краев)

Даже не представляю, что это за такое может быть.
Предпочитаю мясо.
Но интересно было бы попробовать.

 

[Бульбаш]

Холодник свекольно-щавелевый в прикуску со молодой картощечкой, отваренной в мундире.

 

[Варвара]

Фух, пока не было сильно жарко, то был сварен шулюмчик.

А теперь под кондиционер... Рядом с открытым огнем не забалуешь по такой жаре.

 

[Варвара]

Холодник свекольно-щавелевый

Надо найти рецепт и сварить уже мне, в конец-то концов. Тем более, что холодник! Для жары - самое то)

 

[Бульбаш]

Надо найти рецепт и сварить уже мне, в конец-то концов. Тем более, что холодник! Для жары - самое то)

Если что, могу поделиться рецепттом.
Тем более, что рецепта, как такового и нет.
Просто принцип приготовления. )

 

[Лия]

Лисички жарили....

 

[Бульбаш]

Лисички жарили....

Обожаю жареные лисички!

 

[Варвара]

Если что, могу поделиться рецепттом.
Тем более, что рецепта, как такового и нет.
Просто принцип приготовления. )

Да, поделись, пож-та!

 

[Бульбаш]

Да, поделись, пож-та!

Ну, попробую.
Ну, начнём с того, что белорусский холодник принципиально отличается от русской окрошки тем, что в нём нет никаких мясных продуктов,, только овощи и варёные яйца..
Ну, согласитесь, какой мясной жир может быть в холодном супе? Ну, гадость же. ))))

Начнём с классики.
Сначала отварить пару бурачков и штук пять яиц.
Когда остынут, бураки очистить и потереть в кастрюлю на овощную тёрку, ту да же покрошить яйца,
Потом туда же порезать свежие огурцы и зелень по вкусу (укроп, зеленый лук, и что вам нравится).
Заливаем всё это простоквашей или кефиром. И всё, холодник готов.
Желательно его ещё настоять в холодильнике пару часов.
Ну, а потом, когда будете употреблять, можно немного разбавить водой, если сильно густой получился.
Ну, и кушать его желательно вприкуску с горячей варёной картошечкой.