у тебя не верные понятия о культе....
Кухни разных стран.
- Автор темы Desha
- Дата начала
- Последняя активность Последняя активность:
- Ответы: Ответы 32
- Просмотры: Просмотры 3 тыс.
а у нас хлеба не было, поэтому масло приходилось на колбасу мазать...
я как китаец, ем всё что летает, кроме самолётов, всё что ползает, кроме танков, всё что плавает, кроме кораблей, короче - всё что шевелиться, а что не шевелится расшевеливаю и ем...в Тайланде я ел суп из кобры, суп цветом как молочный, а мясо кобры было похоже на куриные шейки, в принципе вкусно, но потом три дня с температурой провалялся, говорят реакция на яд...он у неё в мясе присутствует в микроскопических количествах...Я, по большому счету, всеядная… Пожалуй только от слишком острых и соленых блюд откажусь, не люблю…
Всегда считала что у кобры яд только в ротовых пазухах.
Последнее редактирование:
Нее)
Я всего лишь на многих форумах есть.
Ну на одном был, недавно вот ушел и туда не ногой. Устал от неадекватности и обмана тамошних начальств.
До такой экзотики я не доходила, да и не хочется…
Ну реально, котяра))
я просто беру рецепт из книги, где побольше мяса или ингридиентов, поэтому мои блюда не народные. основное блюдо любое мясо со специями нагретое тем или иным способом - без разницы каким, что на ум взбредет, что суп, что жаркое, что шашлык - цель только съесть мясо, а не насладиться вкусом еды, это очень второстепенная задача - вкус. с гарнирами та же история. поэтому смое частое блюдо - тушенка - её не надо готовить вообще, только засунуть мясо в казан и поставить на огонь, даже не режу на куски.
Сегодня купила буузы. Вообще люблю хинкали, манты, а буузы - большие пельмешки по-бурятски)) Впервые у нас в городе встретила буузы, понятно, что готовили тут. Но все равно интересно попробовать.
Хинкали я покупаю в дагестанском кафе, в котором есть полуфабрикаты - они бомбические, не сравнимы с магазинными.
Хинкали я покупаю в дагестанском кафе, в котором есть полуфабрикаты - они бомбические, не сравнимы с магазинными.
Обратили внимание, как стали популярны морские ежи в ресторанах за последние годы? Оказывается всё не так просто и на днях один знакомый ресторатор рассказал мне в чем причина.
Вначале предыстория. Морские ежи захватили морские экосистемы. Они уничтожают водорослевые леса, превращая их в «подводные пустыни». Только в Австралии их популяция выросла в 10 раз за последние 20 лет, а в Средиземном море избыточное размножение уничтожило до 80% водорослевых полей в отдельных регионах.
Так вот чтоб борьба с ежами стала коммерчески выгодной и не требовала вложения бюджетных средств задействовали маркетинг: из ежей сделали модный деликатес. Стали публиковать всякие исследования, что икра морских ежей вроде как очень полезна и способствует укреплению иммунитета, а также нормализует обмен веществ. В итоге, например, в Австралии только за один сезон вылавливают более 200 тонн ежей для экспорта в рестораны. Причем отлов - коммерческий, то есть за частные средства.
Лично мне игра морских ежей не особо нравится, да и в России они не столь популярны, но в целом согласитесь, что кейс интересный - по сути искусственно стимулировали спрос, чтоб посетители ресторанов оплачивали решение экологической проблемы из своего кармана.
Дисперсия Каргинизма
Вначале предыстория. Морские ежи захватили морские экосистемы. Они уничтожают водорослевые леса, превращая их в «подводные пустыни». Только в Австралии их популяция выросла в 10 раз за последние 20 лет, а в Средиземном море избыточное размножение уничтожило до 80% водорослевых полей в отдельных регионах.
Так вот чтоб борьба с ежами стала коммерчески выгодной и не требовала вложения бюджетных средств задействовали маркетинг: из ежей сделали модный деликатес. Стали публиковать всякие исследования, что икра морских ежей вроде как очень полезна и способствует укреплению иммунитета, а также нормализует обмен веществ. В итоге, например, в Австралии только за один сезон вылавливают более 200 тонн ежей для экспорта в рестораны. Причем отлов - коммерческий, то есть за частные средства.
Лично мне игра морских ежей не особо нравится, да и в России они не столь популярны, но в целом согласитесь, что кейс интересный - по сути искусственно стимулировали спрос, чтоб посетители ресторанов оплачивали решение экологической проблемы из своего кармана.
Дисперсия Каргинизма
«Оскорбление его культуры»: итальянский шеф-повар, уволенный за то, что не добавил ананас на пиццу, проиграл борьбу за возвращение на работу.
В постановлении Комиссии по справедливой трудовой практике (FWC), вынесенном во вторник, сообщалось, что Давиде Тамбурелла был уволен из компании La Costa 20 мая, спустя две недели после того, как его вызвали к его начальнику, Эллиоту Ингрэму, «для обсуждения проблем с производительностью труда».Среди прочих претензий был отказ итальянского шеф-повара добавлять ананас на пиццу – по его словам, это было «оскорблением его культуры».
В австралийском штате, где этот колючий тропический фрукт настолько почитаем, что в его честь воздвигли гигантский (или, по крайней мере, большой) монумент, именно этот отказ многие сочли бы святотатством.
Но для Тамбуреллы и Ингрэма этот отказ оказался дорогостоящим.
Итальянец более трех лет находился в процессе оформления визы 186 — спонсируемого работодателем пути к постоянному месту жительства. Ингрэм говорит, что он ждал столько, сколько позволяли законы, прежде чем уведомить власти о том, что он больше не нанимает Тамбуреллу, в надежде, что заявление итальянца на визу будет одобрено до того, как ресторатор будет юридически обязан отозвать свое спонсорство. Этого не произошло, а это означало, что временному мигранту придется начинать процесс оформления визы 186 заново.
«К нам приехали гости на большое мероприятие, и они тратили более 15 000 долларов, а тот, кто оплачивал всё, говорит: „Слушай, мне нужно купить пиццу с ветчиной и ананасами“», — рассказывает Ингрэм.
Комиссия по справедливой трудовой практике заслушала показания Тамбуреллы, который признал, что это уже третий раз, когда он отказывается выполнить это указание, вместо этого попросив Ингрэма «проверить, насколько важно для итальянцев не добавлять ананас на пиццу».
И хотя Ингрэм говорит, что вызывающая споры тропическая пицца не была его первым выбором, 17 лет работы в сфере гостеприимства и более десяти лет управления ресторанами научили его «выбирать, за что бороться».
«Стоит ли мне покупать пиццу с ветчиной и ананасом? Наверное, это не самое мое любимое блюдо», — тактично замечает он. «Но я точно не буду от нее отказываться. И, кстати, у нас уже была пицца с ветчиной и ананасом в детском меню».
Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы комментировать
Вы должны быть участником, чтобы видеть весь контент и оставлять комментарии
Создать аккаунт
Создайте учетную запись в нашем сообществе. Это просто!
Авторизоваться
У вас уже есть учетная запись? Войдите в систему здесь.