Общепит всех времён и народов. От пещерных перекусов к элитным ресторанам

[Махоркин]

Давайте поболтаем на эту тему. Наверняка нет людей, которые хоть раз перекусывали на бегу или в шашлычной, "Чучваре" и в парижских кафе...
Делимся впечатлениями и вкусами.
Например, мы со школьными друзьями любили ходить в школьный буфет после четырёх уроков, когда самый короткий день. И закатывали пир с лимонадом и соками.
И ещё была волшебная Пирожковая с бульоном. Мы и эти пирожки называли "галошами"

 

[Olyushka]

Раньше была блинная, а теперь -пиццерия))
Была ещё пельменная, сейчас я не встречала таких названий, хотя вместо Блинной появилось яркое название- "Сковородовна"))

 

[ЛемпИра]

Раньше была блинная, а теперь -пиццерия))
Была ещё пельменная, сейчас я не встречала таких названий, хотя вместо Блинной появилось яркое название- "Сковородовна"))

Так и рисуется воображением плакат на входе в буфет,.. совдеповская круглолицая и розовощекая буфетчица с чугуниной в руке, и надпись - кто придёт к нам за едой, огребёт сковородой.

 

[Махоркин]

На стажировке во время учёбы в военном училище послали нас старшими машин за строительными материалами. Здесь надо было получить разную практику с машинами и грузами и это нормально. Ну хорошее такое расстояние на целый день. Выдали деньги, чтобы покормить солдат-водителей по дороге в придорожных столовых.
А это на Украине, Западенщина...
В одной остановились, что пора обедать. А нас не обслуживают. Стоим с подносами как дураки. Ноль внимания. А пахнет вкусно настоящими пельменями. Двойная порция с кофе стоили 1р 09 коп. Ну пусть около. В СССР примерно одинаково.
Один не выдержал и как заорёт: - Вы чё там, дивки, всё сами зъили, али поховали ли по баулам? Вакулы на вас нет и Бульбы?
Ответ: - Марыся, це ж наши хлопцы! Беги давай!

 

[Лермонтов]

Так и рисуется воображением плакат на входе в буфет,.. совдеповская круглолицая и розовощекая буфетчица с чугуниной в руке, и надпись - кто придёт к нам за едой, огребёт сковородой.

Зато этот слоган гораздо креативней вкусноточки. Наверное пользовался бы успехом.

 

[ЛемпИра]

Зато этот слоган гораздо креативней вкусноточки. Наверное пользовался бы успехом.

Может быть даже ходили охотней

 

[Serg]

Были с друзьями в Иордании и познакомились там с местным чуваком. Он показывал нам страну, разные интересные места. И как то попросили его свозить нас в какой нибудь ресторан для местных. Куда только они ходят. Вот же запомнился. Огромный зал, с низкими потолками с низкими столами и топчанами. Вокруг шейхи с гаремами. Они там со всего ближнего востока собираются. Заказал лаваш, плов и барана. Притащили огромную тушку (не полную)) ). Я растерялся... что делать с ней буду... Тут абрек с двумя огромными ножами появился. 15 сек и осталась чистая кость, которую он забрал.. Это было что то)). Жаль что бухла вообще никакого там не было. Только кольяны.

 

[Махоркин]

В Киргизии я сначала жил в офицерском общежитии. После ужина в столовой части , примерно через часик, мы любили ещё сходить в одну столовку. Там продавалось обычное вино, Шампанское и пиво. Шампусик иногда расслаблял.
Был ещё Дом офицеров с рестораном, но туда надо было более прилично одеваться.

 

[Ptichka]

Вот хотела прям фото найти, но нет. На улице Карла Маркса была шикарная чебуречная в Луганске в 80е. Обязательный маршрут был - парк 1 мая, карусели/качели, зоо уголок и чебуречная. Вкуснючие, жирнючие чебуреки и обязательно томатный сок в граненом стакане :)))

А самый вкусный крем-десерт был в кафе Арктика, на улице Советской, возле сквера Молодой Гвардии.

 

[Лермонтов]

В Киргизии я сначала жил в офицерском общежитии. После ужина в столовой части , примерно через часик, мы любили ещё сходить в одну столовку. Там продавалось обычное вино, Шампанское и пиво. Шампусик иногда расслаблял.
Был ещё Дом офицеров с рестораном, но туда надо было более прилично одеваться.

В Киргизии был еще малым с родителями. В небольшом селении Кызыл-Кия близ Оши. Из еды запомнились киргизские лепешки, испеченные в тандыре и плов. Тоже готовят в огромном казане прямо на улице во дворе.

 

[Махоркин]

В Киргизии был еще малым с родителями. В небольшом селении Кызыл-Кия близ Оши. Из еды запомнились киргизские лепешки, испеченные в тандыре и плов. Тоже готовят в огромном казане прямо на улице во дворе.

По Кызыл-Кия я на самом деле ничего не помню, а в памяти осталась другое.
Когда получил служебную квартиру - у меня родился сын.
Соседи были киргизы. Они родом из Оша. Интеллигентная семя. Глава семьи - ветеран войны, Панфиловец. Дочка, как ни странно, с настоящим именем Светлана. Научила мою жену всем восточным блюдам, включая уйгурские и дунганские. А муж у неё был лётчик на АН-2. Женщины до сих пор общаются в ОК.

 

[Степлер]

Пиццерия у нас на Кутузовском была когда-то хорошая, итальянская. Скатерти в красно-белую клетку, вкусная пицца... Потом там сделали магазин, увы.

Ещё любила (тоже на Кутузовском) гриль-бар возле своей школы. Там делали вкуснейших курочек с брусничным соусом. Теперь там то ли оптика, то ли цветочный магазин. Эхе-хе!

В Праге мы по вечерам ходили в стильную пивную "У слепе кошечки", она недалеко от нашего отеля располагается. Луковый суп там просто великолепный! А какая свинина!! Про пиво я просто молчу - лучше тёмного чешского "Козела" на свете ничего нет! )))

Этот снимок - из Инета. Свои фото я показывала когда-то в наших темах о путешествиях.
Внутри - настоящие уличные фонари, множество картин с кошечками, деревянные фигурки кошек и котов. Очень здорово!

Вот я в 2013-м в этой пивной. В самый первый раз! ))

Вот уже много лет наши любимые с мужем заведения в Москве - это "Хачапури" на Украинском бульваре", грузинскую кухню мы очень любим, и чешская пивница "Козловица" на улице Сретенке. )))

 

[Махоркин]

. Из еды запомнились киргизские лепешки, испеченные в тандыре и плов. Тоже готовят в огромном казане прямо на улице во дворе.

Готовить прямо на улице очень распространено в Узбекистане. Ош ведь граничит с ними. Ферганская долина. Прямо с утра начинали разжигать большие костры и готовили плов в огромных казанах. Да тут же шашлыки начинали жарить. И так примерно до 16-00. От посетителей отбоя не было. Когда хорошая погода людей много в таких местах. К вечеру сворачивали эту кухню, наводили порядок и на следующий день всё сначала.
Лучшие повара в Средней Азии считаются мужчины. Женщины если и готовят, то только в стационарных помещениях.
Шашлык отличался лишь количеством мяса на шампурах разной длины.
Стоило копейки. Один шампур примерно 15 - 17 копеек. Хлеб, лепёшки и специи вообще бесплатно. Говорю о 70-х и 80-х годах.

 

[Freewind]

У меня мама шеф повар.
От Госстроя до управляющей золотодобывающей УК....

Я могу докопаться до любого ресторана
Во времена студенчества, когда я доставал еду из дома, все в шоке были
Особенно после банкетов !
Салаты с креветками, икрой , раками .
Когда остальные ели котлеты с хлебом с переваренными макаронами.
И дома было всегда вкуснее чем ВЕЗДЕ .

У меня был всегда ланч бокс с аккумулятором холода.

Вообще не комплексовал из-за лучшей домашней пищи.
До сих пор на работу ношу домашнюю еду.