Так это тебя на воспоминания потянуло. Но замечание по существу. Принимается.
Хлеб всему голова
- Автор темы Vash
- Дата начала
Лучше два сорта колбасы из мяса, чем двести сортов из картона с загустителями-заменителями-разрыхлителями и прочей алхимией.
Не знаю как было в Ленинграде, но в подмосковье с колбасой проблем не припоминаю. До перестройки.
Откуда в стране, в которой не было мясного животноводства, взялось мясо на колбасу?
Ты хотя бы раз на советском мясокомбинате был? И, да, сейчас говна много, но ты бери колбасу не по 200 руб за кило, а по 1000. Там мяса будет явно больше, чем в советском не пойми чего.
Сие мне не ведомо.Откуда в стране, в которой не было мясного животноводства, взялось мясо на колбасу?
Но яичница с колбасой каждое утро откуда то всё же появлялась?
Да, был, был, и на мясокомбинате, и на хлебозаводе, и на кондитерской фабрике, а на лакокрасочном заводе даже подрабатывал летом на каникулах.
Вот, вот. Поэтому спорить я не буду, да и не о чем. Да и автор темы просил её не зафлуживать.
а в СССР колбаса была из мяса?
вот тебе ГОСТы на все два сорта советской колбасы: список фосфатов, нитратов и нитритов — например, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный, который по совместительству применяется как слабительное и в качестве компонента жидкости для мытья стекол. Распространенный компонент стиральных порошков натрия триполифосфат тоже клали в колбасу. Для сохранения цвета использовали натриевую и калиевую селитры — безусловные канцерогены. В вареной колбасе и сардельках допускалось содержание 5 тыс. мг нитритов на каждый килограмм — при жарке они превращались в токсины.
ГОСТы официально разрешали использовать в колбасах вместо жилованного мяса щековину, выварку копыт, мочевые пузыри, коровьи проходники...
К каждому сорту колбасы шло примечание, в котором указывалась возможность замены ингредиентов: жилованную баранину на тощую в объеме до 15%, мяса в говяжьей колбасе на обрезь свиную — до 20%, буйволятину и мясо яков вместо говядины — до 100%, старые сосиски, сардельки и колбасы допускалось класть в свежие, вместо натуральных пряностей разрешалось использовать экстракты, солевой вываркой костей и плазмой позволялось заменять мясную массу, до 10% колбасы могло состоять из срезков старых копченостей.
И наконец, финальное и самое важное примечание в колбасном ГОСТ 23670-79 в редакции 1980 года говорит, что допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей, или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной.
Могу ещё и о кондитерке подобное рассказать, как в ней не было пальмового масла...
у Ченгиза айтматова в романе "Плаха" подробно описывается охота на сайгаков, когда то их бесчисленные стада носились по степям казахстана. предгорьям Киргизии и по южным степным районам Сибири...так вот ими перекрывали недостачу мяса на комбинатах. как туши они конечно в продажу не шли, а в полуфабрикатах говядину со свининой заменяли легко...кстати, именно с мясокомбината я попробовал мясо кенгурятины. его вагонами поставляли в союз, замороженное в брикетах, в принципе мясо не плохое, но говядинка всё же надёжней...
Если бы только кенгурятина. Какое ни какое, а всё-таки мясо. Это был не самый плохой вариант.
Без сомнения, оно там было.а в СССР колбаса была из мяса?
Сейчас тоже есть.
О его, мяса, происхождении лучше не задумываться, зачем нервы портить?
Но процесс изготовления полностью исключал/(исключает) негативные последствия.
При такой жёсткости обработки, говядину не отличить от кенгурятины, суслятины, крысятины и тараканятины.
А вот если о хлебе...
Мне довелось жить неподалёку от хлебозавода.
Сначала меня в младших классах туда водили на экскурсии.
Потом я водил.
Затем сопровождал.
Бывало, по работе посещал.
Да и так, иногда заскакиваю по пути.
Ни оборудование, ни технология за последние полвека ничуть не изменились.
Ленинградские батоны и кирпичики, вспоминает она, славились далеко за пределами города. Ценный товар нежно, иначе как хлебушком, ветеран не называет.
«Лучше нашего хлеба нету, не только в городе, вообще нету, мы же за границу наш хлебушек, с нашего хлебозавода отправляли, и консервировали хлебушек для армии, и сухарный цех у нас был и квасной цех был», – рассказала бывший работник хлебного завода Нина Коновалова.
Легендарный завод, чья печь за 90 лет не остывала ни на день, город от голода спасал и в годы блокады. Оборудование и конструкция, придуманные инженером Марсаковым без изменений успешно работают и в 21 веке.
«Лучше нашего хлеба нету, не только в городе, вообще нету, мы же за границу наш хлебушек, с нашего хлебозавода отправляли, и консервировали хлебушек для армии, и сухарный цех у нас был и квасной цех был», – рассказала бывший работник хлебного завода Нина Коновалова.
Легендарный завод, чья печь за 90 лет не остывала ни на день, город от голода спасал и в годы блокады. Оборудование и конструкция, придуманные инженером Марсаковым без изменений успешно работают и в 21 веке.
А лучше бы вообще не было. Пусть бы просто было вкусно и безвредно. Потому, как хорошее мясо никто на колбасу пускать не будет, это и ежу понятно.
Ты ещё блокадников вспомни. У них вообще к любой еде отношение болезненно-трепетное, и в первую очередь именно к хлебу. Это даже по их детям заметно. В ДНК впечаталось.
Колбаса, пельмени и котлеты нужны, чтобы сделать неликвиды съедобными.
Какой смысл неугрызаемое просто так выбрасывать? За него
И тебе.внимательному юзеру, рекомендую с трепетом относиться к блокадникам.
Ты опять не понял о чём речь, но решил вставить свои пять копеек? Ты только мне хрень всякую пишешь, или всем?
Это точно. До твоего уровня понимания не дотянешься.
Отчего ты взял что в теме пишут лично тебе?
А как сам-то думаешь? Ты ведь думаешь?
Наверное от того решил, что ты ко мне обратился и меня же процитировал. Бином Ньютона, мать его...Неправильно решил.А как сам-то думаешь? Ты ведь думаешь?
Теплого хлебушка попробовать тебе точно не светит , до пекарни не доехать...а купить свою -не дотянуться. ЯТД.
Понятно. Ты опять бредишь.
Или уже всегда...