Тесто для пиццы без дрожжей
Ингредиенты для «Тесто для пиццы без дрожжей»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1536.8 ккал | белки 43.4 г | жиры 45.8 г | углеводы 240.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327 ккал | белки 9.2 г | жиры 9.7 г | углеводы 51.2 г |
Рецепт «Тесто для пиццы без дрожжей»:
В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.
Просто объедение!!!
Завтра буду травить такой лабудой домашних. Если проснусь... надо еще придумать с соусом что то...
Единственный вопрос относительно 30-40 минут в духовке... надо будет засечь
Занете как я буду мешать тесто?
Вот так
