Мои рецепты блюд и напитков.

[Freewind]

Гребешки.
В духовку с сыром тертым твердым и кусочком сливочного и петрушкой на 180 град на 11 минут.
Подавать с белым холодным сухим вином.

Примечание - лучше брать без раковин, отделенные , и делать в кокотницах по 3-5 шт.

Сожрать за раз больше 12 шт здоровому мужику будет трудно. Хрупкой девушке и 6 за глаза. Ооочень нажористо

 

[Freewind]

Белое вино.
Совиньон блан. Италия, Чили, Испания, Новая зеландия.
Пино Гниджио, Италия, Чили.
С большими кубиками льда в огромном бокале (на 300-400 мл).

 

[Freewind]

Красное вино.

Темпранильо. Испания, Чили, Италия.
Старше 5 лет строго!
Декантировать минут 10. Подавать при комнатной температуре.
К мясу пушка.

Кьянти. Франция, Италия. 4-8 лет.
Декантер.

 

[Freewind]

Как делать идеальное пюре?

Картоху разварить в щи.
Слить вожу добавить много сливочного масла. Дать постоять минуту.
Затем толкушкой сделать грубый промес (та которая с дырками ). Подсолить. Добавить сливок или молока (ТЕПЛОЕ!!!). Еще промес. Соль по вкусу. И венчиком разбить комочки.
Готово.

Пушка если есть трюфельное масло. Вмешать в него и можно сожрать все одному без мяса.

 

[Desha]

можно сожрать все одному без мяса

Плохой рецепт

 

[Desha]

@Freewind, жадобина

 

[Freewind]

Этаниплов.
Каша с рисом и мясом.

Взять мультиварку.
Нажать на жарку
Положить туды курдюк лук морковь. Зажарить до появления устойчивого золота.
Положить мяса перемешать и зажарить до золота.

Засыпать специями и залить водой до 1/4 от мультиварки всей. Поставить микру на тушить. И тушить минут 10.
Засунуть целый шалот, горсть нута, горсть барбариса , горсть изюма, целую башку чеснока, рис басмати грамм 300, можно болгарского перца и чуть чуть кураги. Залить водой чтоб сверху на палец.
Тушить 25-30 минут.
За 5 минут до готовности , когда нет уже воды и рис красавчег - вытащить шалот, чеснок, всыпать по первое число резанный зеленый лук, кинзу

На гарнир обязательно свежий зелень, маринован овощь-огурец, чарка ледяной самогонки.

Сдохну но все сам сожру!

 

[Freewind]

@Freewind, жадобина

Следущий почитай

 

[Freewind]

Рецепт идеального стейка.
Найти ближайший к вам ресторана The Бык.
Самовывоз. По пути взять красного вина.
Это будет идеальный стейк.

 

[Desha]

Сдохну но все сам сожру!

 

[Freewind]

Настойка на соленых огурцах.
Попробовать!


Настойка на солёных огурцах или банальная ошибка, которая испортила напиток


Сегодня в статье поучение от автора: "Не всё хорошо, что долго настаивается".
А теперь давайте подробнее:

Хочу познакомить вас с одним интересным и вкусным рецептом. Настойкой на солёных огурцах. Звучит конечно пугающе, но сами знаете, что фантазии винокура не предела)))

Ранее, я пробовал данный напиток в гостях одного из "экспериментаторов" Алтайского края. Это наш коллега, самогонщик с большим стажем и опытом. Лет 15 назад, я частенько бывал у него в гостях и перепробовал достаточно много интересных напитков. Среди них была и настойка на солёных огурцах.
Там конечно и аппарат другой был, я не разбирался в то время, но не колонна однозначно, что то с сухопарником. Но напиток мне очень зашел. И вот решилось мне повторить данную настойку. Рецепта естественно не было, да и узнать сейчас уже нет возможности, поэтому решил подсмотреть.

Подсмотрел))) Теперь к приготовлению:
300 грамм солёных огурцов, желательно сочных и хрустящих, режем крупными ломтиками и отправляем в банку для настаивания.

Туда же отправляем небольшой пучок укропа и такой же петрушки.

Далее заливаем банку ( литровую ) сахарным самогоном, крепостью 45 процентов. Поверх огурцов и зелени вошло ровно 0,7 литра сортировки. То есть за основу рецепта берём 0,7 самогона и 300 грамм огурцов!!!

Далее закрываем крышкой и убираем на СУТКИ!!!
Через сутки необходимо процедить напиток и отфильтровать.

Ну что же, прошли сутки, приехал домой и сразу же решил продегустировать. Попробовал немного. Достаточно вкусно. Ну то есть напиток в любом случае на любителя, но он из "оперы" чипсов с солёными огурчиками. Не всем нравится, но если нравится, то безумно)
Ну и тут тот самый "косяк", который запорол мне напиток: Я решил, что если ещё немного подержать, то будет ещё вкуснее)

Прошли ещё сутки и придя домой, я вновь повторил "огурцовую дегустацию". Ребята, гадость получилась редкостная. Я конечно, ссылаясь на "не распробовал" выпил ещё... В общем воротило меня, извините за подробности, до тех пор, пока не залил Егермейстером)))

Ну в общем встала у меня бутылочка с данным алкоголем на неопределённый срок и пока не знаю, куда её деть. Вылить жаба не душит, но...)))
Посмотрим, может буду приходящим в гости наливать помаленьку, да и разойдётся рано или поздно))) Зато с уверенностью смогут сказать, что пробовали настойку на солёных огурцах))).

Ладно, шутки в сторону. На самом деле, если "отмотать" на сутки назад, напиток действительно необычный и интересный. У меня он не вызвал отвращение абсолютно. И будем говорить, что даже понравился. НО!!! Передерживать категорически нельзя, во всяком случае в этих пропорциях.
Ну что, отрицательный результат, тоже результат, поэтому идём дальше по пути интересных и не очень опытов!!!

 

[Freewind]

Идеальный завтрак.

Первое и главное - проснутся выспавшимся после бурной ночи. Часов так в 12...

Бутер
Тостовой хлеб.
В тостере до цвета солнца.
Соус - я предпочитаю барбекью + сметана + горчица. Горчица в зернышках.
Смазать тостики.
Положить на тостик жареный в щи бекон или грудинку, быстро на горячий тост стружку твердого сыра, закрыть только что горячим сжареным яйцом (я предпочитаю чтобы без соплей но желток был жидкий) , потом тонко (очень тонко) нарезаный хороший вкусный помидор или маринованный огурец, лист салата и сверху тост с соусом.

Разрезать по диагонали.
Бокал с апельсиновым соком, разбавленным водой на треть.

Кофе американо. 300 мл.
Без сахара. Можно с обезжиренным вспененым молоком.
И какой нибудь маленький круасан с вареной сгущенкой / кекс с вареной сгущенкой / пряник с вареной сгущенкой... Всë что угодно с вареной сгущенкой

 

[Freewind]

Салаты когда нет денег.

Свекла.
Варим трëм.
Дальше что есть : масло, мазик, чеснок, изюм, грецкий орех (один потереть без скорлупы )

Морковь.
Трëм.
С сахаром. Можно изюма добавить, яблока, сельдерей.
Если есть кориандр, чеснок и масло с уксусом и сахаром - будет морковь по корейски.

Капуста.
Режем саломкой, жмякаем. Соль, сахар, под гнет и на сутки.

 

[Desha]

Идеальный завтрак.

Первое и главное - проснутся выспавшимся после бурной ночи. Часов так в 12...

Бутер
Тостовой хлеб.
В тостере до цвета солнца.
Соус - я предпочитаю барбекью + сметана + горчица. Горчица в зернышках.
Смазать тостики.
Положить на тостик жареный в щи бекон или грудинку, быстро на горячий тост стружку твердого сыра, закрыть только что горячим сжареным яйцом (я предпочитаю чтобы без соплей но желток был жидкий) , потом тонко (очень тонко) нарезаный хороший вкусный помидор или маринованный огурец, лист салата и сверху тост с соусом.

Разрезать по диагонали.
Бокал с апельсиновым соком, разбавленным водой на треть.

Кофе американо. 300 мл.
Без сахара. Можно с обезжиренным вспененым молоком.
И какой нибудь маленький круасан с вареной сгущенкой / кекс с вареной сгущенкой / пряник с вареной сгущенкой... Всë что угодно с вареной сгущенкой

Внимание! Вопрос!
Ты прям такой бодрый просыпаешься?
Я могу вставать в 15 часов утра, тем более после бурной ночи, и сварить кофе. И фсе.

 

[Озорной ветерок]

Внимание! Вопрос!
Ты прям такой бодрый просыпаешься?
Я могу вставать в 15 часов утра, тем более после бурной ночи, и сварить кофе. И фсе.

Везёт, я его с утра только выпить могу.

 

[Freewind]

Внимание! Вопрос!
Ты прям такой бодрый просыпаешься?
Я могу вставать в 15 часов утра, тем более после бурной ночи, и сварить кофе. И фсе.

Чаще всего да

 

[Freewind]

Ты прям такой бодрый просыпаешься?

Везёт, я его с утра только выпить могу.

где то уже тут писал. у меня умный будильник, который меня пробуждает в определенной фазе сна.
комфортное пробуждение. и если меня ночью никто не будит или накануне я не крокожу тогад просыпаюсь как правило бодрым и веселым...

правда в этот год мне начали кошмарики раз в неделю стабильно сниться....
надо бы порасшифровывать...

 

[Озорной ветерок]

где то уже тут писал. у меня умный будильник, который меня пробуждает в определенной фазе сна.
комфортное пробуждение. и если меня ночью никто не будит или накануне я не крокожу тогад просыпаюсь как правило бодрым и веселым...

правда в этот год мне начали кошмарики раз в неделю стабильно сниться....
надо бы порасшифровывать...

Пока не высплюсь - будильники не слышу от слова - совсем, полный игнор, либо вырубаю на автомате...
Пробовал ставить подальше от себя, чтоб необходимо было встать дабы выключить... Какое там... Ещё хуже получается, ибо подушка не разбирая сметает всё на своём пути...

 

[Freewind]

Лучший чечил, который даже промывать не надо

 

[Freewind]

ШИКАРНЫЙ ЧАЙ

Берем черный хороший листовой сорт (без принцесс Дури и пакетиков с трухой!).
Добавляем 1.5 столовых ложек в чайник,

1 чайну ложку сушеных цветков жасмина,

0.5 чайной ложки сешеной лаванды.

Заливаем все литром крутого кипятка.
Настаивать на своём до конца