Что сегодня приготовили вкусного?
- Автор темы Домовёнок Внеша
- Дата начала
Корейка, печёное яблоко, гречка с грибами, а что в верхней части натютморта?
Сом копченый...)
Выглядит неплохо.
Вероятно - вкусно.
Да....стаж большой в кулинарии )
Когда-то, полвека назад, отец пояснял, как желательно чистить картошку.
Дело нехитрое, но если кожура срезается единой цельной лентой, то это ... как бы сказать... признак мастерства.
Внешне - не особо логично. Надо заботиться не об отходе, а о конечном продукте.
Но дело происходило в московской квартире. С водопроводом и канализацией. И счётчики для воды тогда ещё не придумали.
А если воду надо натаскать, привезти, и ёмкостей не так много?
Вот тут и соображаешь, что картофель - корнеплод, и так или иначе на кожуре остаётся земля.
Когда же чистишь подобным образом, то всегда держишь клубень за чёрную часть, а остальное остаётся чистым.
Кожуру же, потом - в печь. Полезно для дымохода, сажа уходит.
В общем, лучше пареной картошки бывает только картошка жареная, или уж (гулять, так гулять!) - драники.
Последнее будет завтра, а сегодня, поскольку есть жаркое из индейки с чесноком и хреном, вполне достаточно янтарной варёной картошки, со сливочным маслом и свежим укропом.
Щепотку квашеной капусты, солёных опят, тонко порезанный огурчик, кружка кефира, что ещё надо в тёплом доме?
Особенно, кода за окном - невесть откуда взявшийся ледяной дождь.
Дело нехитрое, но если кожура срезается единой цельной лентой, то это ... как бы сказать... признак мастерства.
Внешне - не особо логично. Надо заботиться не об отходе, а о конечном продукте.
Но дело происходило в московской квартире. С водопроводом и канализацией. И счётчики для воды тогда ещё не придумали.
А если воду надо натаскать, привезти, и ёмкостей не так много?
Вот тут и соображаешь, что картофель - корнеплод, и так или иначе на кожуре остаётся земля.
Когда же чистишь подобным образом, то всегда держишь клубень за чёрную часть, а остальное остаётся чистым.
Кожуру же, потом - в печь. Полезно для дымохода, сажа уходит.
В общем, лучше пареной картошки бывает только картошка жареная, или уж (гулять, так гулять!) - драники.
Последнее будет завтра, а сегодня, поскольку есть жаркое из индейки с чесноком и хреном, вполне достаточно янтарной варёной картошки, со сливочным маслом и свежим укропом.
Щепотку квашеной капусты, солёных опят, тонко порезанный огурчик, кружка кефира, что ещё надо в тёплом доме?
Особенно, кода за окном - невесть откуда взявшийся ледяной дождь.
Последнее редактирование: